Web sitemize hoşgeldiniz.

Fırında Kıymalı patlıcan Yemeği

  • 2 tane patlıcanı büyük boy
  • 250 gr kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 4 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 5-6 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Sıvıyağ
  • Kaşar peyniri

Tarifi;

Patlıcanları alacalı şekilde soyup derin bir kap içerisinde tuzlu suda bekletmeye alın böylelikle acıları çıkacak. Bir süre suda bekleyen patlıcanları sudan alıp havlu kağıt ile kurulayın ve halka, halka kesin patlıcanları kızgın yağda patlıcanları kızartın ve fazla yağını emmesi için havlu kağıt üzerine alın.

Bu arada soğanları yemeklik doğrayın ve tavaya koyup pembeleşinceye kadar kavurun soğanlar pembeleşince içerisine kıymayı ekleyin kıymalar kavrulduktan sonra bu sefer içerisine sarımsak, yeşilbiber ve domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurulmasını sağlayarak ve tahta kaşıkla iyice ezerek düz bir görüntü olmasını sağlayın.

Kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine düzgün bir şekilde dizin. Patlıcanların üzerine ise yapmış olduğunuz kıymalı harcı yayın tüm patlıcanların üzeri kapanacak şekilde yayın. Patlıcanların üzerine dökülmek için bir sos hazırlayın sos tavasına tereyağı ve biraz sıvı yağ koyun kızaran yağın içerisine salçayı koyup kızdırın biraz sonra içerisine sıcak su kökün damak tadınıza göre içerisine et bulyon veya tuz, baharat ekleyebilirsiniz. Sosu patlıcanlı kıymalı harcın üzerine dökün. İsteğe bağlı olmak üzere üstüne sarımsak dilimleyebilirsiniz.

Fırınınızı önce 200 dereceye ayarlayın ve fırında kıymalı patlıcan yemeğini fırına atın. Yemeğin sosu kaynamaya başlayınca fırının derecesini 170 e alın ve yemeğin daha ağır pişmesini sağlayın. Yemeğin üzeri kızardıktan sonra fırından alın üzerine isteğe bağlı kaşar serpin ve tekrar fırına alın peynirler eriyince fırından alıp fırında kıymalı patlıcan yemeğini servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

ZİYARETÇI YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

%d blogcu bunu beğendi: